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心得分享閩台民間傳統飲食文化遺產資源調查年終慶

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內容簡介: 《2013年廈門社科叢書·閩台歷史民俗文化遺產資源調查系列：閩台民間傳統飲食文化遺產資源調查》對學術的貢獻主要在於：

一是田野調查面廣。這次課題組共赴閩台兩地60余個縣鄉進行傳統飲食業調查，是前期成果所不及的，補充了許多新領域。

二是田野調查細致。本書注重調查民間飲食制作方法，並把閩台民間傳統飲食的制作程序與制作方法做了詳細的記錄，對研究、宣傳和推廣應用閩台地方特色飲食起到了媒介作用，補充了許多新細節。

三是本書內容豐富。本書題通過兩年多的實地田野調查，從閩台飲食歷史、飲食種類、飲食加工、飲食習俗、飲食文化、飲食產業等都一一進行了調查或采訪，博客來書店使本書內容十分豐富（因「茶飲」習俗另有他人專著分論，本書不再贅述）。

四是勤於思考。前期對有關考古、文獻資料作了相當系統的梳理，有備而來。

歐荔女，廈門理工學院觀光與酒店管理學院副院長，副教授，主要研究方向為旅游文化、閩台合作、餐飲管理。九三學社廈門理工學院委員會主委，集美區政協第六、七屆常委。1995年廈門市優秀教師。常年擔任廈門市旅游培訓中心顧問，持有「國際旅行社總經理」資格證書，福建省旅游學會理事、省市飯店及景區評定員、省市科協青少年科技創新大賽社科評委，廈門市「國導證」資格考試評委及競賽評委、市中秋民俗文化研究會理事、市中山華僑文化研究會理事、市自駕游協會監事。主持福建省社科規划項目和廈門市社科重點項目，參與廈門「通士達博客來網路書局」工業旅游規划項目等，應邀擔任《廈門晚報》等媒體旅游項目評審專家。2009年，Research on Establishment of Tourism League of South Fujian Cities?a href="http://books.seotopsoft.com/">博客來網路書店蒚he American Scholars Press由The American Scholars Press出版，被國際社會科學與人文重要檢索ISSHP索引。2010年，《文化創意視角下的閩台修學旅游研究》，獲省首屆「海峽旅游學術論文」二等獎。

博客來

• 作者： 歐荔
• 出版社：廈門大學出版社
• 出版日期：2014/05/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

別貪小便宜 犧牲收視品質

中國時報【林淑惠╱新聞分析】

你家的第四台降價了嗎？最近網路上瘋傳全台有線電視大降價，但其實這樣的好康，只有少數幾個縣市。

新進業者為了拉攏客戶不惜削價競爭，而這種低價促銷手法，近來也衍生出不少消費糾紛，民眾在選擇低價的促銷案同時，也務必睜大眼睛看清楚合約細節，免得只討到便宜，卻討不到好的收視品質。

首先，各家業者都會標榜免綁約、免裝機費、以及免押金，不過，如果中途解約，通常得補繳裝機費。例如數位天空便規定，一年約2,500元的優惠，未使用滿12個月就退租，必須補繳裝機費1,500元，全國數位也有類似的附帶條款。

其次，各家業者提供的網路技術略有差別，有些業者提供的是全光纖化的GPON網路，有些業者標榜採用混合式光纖同軸網路（HFC），呈現在電視螢幕上的畫面品質仍有一些差別。

再者，每一家業者所提供的頻道內容，也有不同，有些業者提供184個頻道，有些則147個頻道、甚至100個左右的頻道。通常，合約書內容都會清楚標示頻道內容清單，民眾簽約之前務必看仔細。

嚴格來說，為什麼新進業者一開台，個個都要狠下了心來打一場低價戰爭？撇開不用低價搶不到客戶不說，還有一個考量，那就是高額的「頻道授權費」。

目前，新進業者向頻道代理商代理的頻道，必須依照行政區用戶數15％計算頻道授權費，這是新制，與既有業者以實際用戶數的15％計算頻道授權費不同，在頻道商對新、舊有線電視系統台業者「差別待遇」的情況下，新進業者只有儘速增加用戶數，否則不足以支應高額頻道授權費。

因此，在這一波的第四台價格戰中，消費者無疑是最大的受惠者，只不過，這場削價競爭並不是「人人都有獎」，因為戰局只發生在新進業者積極跨入經營的幾個縣市，以及打得特別火熱的幾個行政區，其他像桃園縣市或嘉義縣市，由於沒有新進業者加入「挑釁」，既有業者也沒有意願降價情況下，當地民眾也就沒有機會享受這波因新業者搶客、既有業者固樁所帶來的價格優惠了。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/別貪小便宜-犧牲收視品質-215006155.html

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