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內容簡介: 博客來博客來網路書店本書內所有的食譜，都是非常簡單的家常菜，每一道菜皆附有一篇“前言”，其中有材料的介紹及延革，有些甚至還有一些歷史的小故事，讓讀者在閒暇之餘，還能增加許多樂趣，更希望大家在繁忙生活步伐下，能抽點時間根據清晰準確的食譜，按部就班的圖解，在家中燒出合乎健康的美味料理，進而發展適合自己個性的廚藝。內容分為：菇類：葷素雙鮑會、鮮冬菇扒素鮑、清燉冬菇、家常菇會、燜花菇，雙拼海鮮菇；水產海鮮海味：古法蒸全魚、三豉蒸石斑魚腩、蒸焗魚完湯、南瓜魚湯、油炮石斑球、煎封馬友魚、炒小黃魚柳、生抽王乾煎大蝦、夜香花炒蝦球、香花玉兔蝦、乾燒蝦子冬?、東莞蒸蟹缽、焗釀蟹蓋、香煎金蠔；蛋奶豆類點心：珧柱炒蛋、雲蓋中秋月、竹笙雞粒扒蛋白、海膽炒牛肉、炸牛奶、薑撞奶、冬茸燕窩、黃耳燕窩羹、杏汁南瓜紫米露；畜禽：魚露豬肉、糖醋排骨、牛肉炒露?、牛月展燜海帶卷、京醬蔥爆羊扒、雞茸粟米羹、鹽水白切雞、數碼雞作者簡介
江獻珠，廣州名美食家江太史之孫女，早年畢業於香港中文大學崇基書院，負笈美國費利狄更遜大學，獲商業管理學碩士，後在加省省立河西大學營養系講授 「中國飲膳計劃」，並在臥龍里學院任教中國烹飪，更為美國抗癌會籌款，義務教授中菜筵席兼上門到會，烹製民初羊城四大酒家名菜。
江女士曾長期在雜誌撰寫專欄，其著作除本書外，尚有英文《漢饌》(1983年，紐約拜倫氏公司出版) 及《微波爐中菜大全》 (1992年)、《中國點心製作圖解》(1994年)、《蘭齋舊事與南海十三郎》 (1998年)、《粵菜文化溯源系列》(1998年)。
江獻珠為法國燒烤美食會香港分會會員。中國首都保健營養美食學會特邀理事。歷年多次與中國各地名廚作烹飪技術交流，對中西烹飪均有深切認識及研究。博客來書店>博客來網路書局

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  作者： 江獻珠    新功能介紹
• 出版社：旗林文化    新功能介紹
• 出版日期：2004/05/31
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

發彈發射系統技轉金談不攏 迅聯專案實彈測試延後

代號「迅聯專案」的海軍新一代戰鬥系統「海基型防空飛彈系統」，確定無法在2017年進行飛彈測試階段！據指出，中科院與美商洛克希德．馬丁公司商談MK-41垂直發射系統的技術轉移，因雙方對價格的認知差距過大而宣告談判破裂，並未在11月底簽訂合約，受此影響，中科院執行的「迅聯專案」也確定無法在2017年進行飛彈測試工作。

向美採購MK-41垂直發射系統

相關人士指出，國防部從2015年編列67億多元，以5年時間研發海軍新一代的戰鬥系統，由中科院整合國產的3D相位陣列雷達、電子反制與聲納系統，再以商售方式向美採購MK-41垂直發射系統（Vertical Lunch System，VLS），以建構未來海軍各式軍艦防空飛彈系統，計畫測試成功後進行量產的代號為「海基型防空飛彈系統」。

明年2月再度談判

該名人士指出，此案經台美的「海美會議」磋商，並獲美方同意，配合國防自主政策，以商售方式向美採購MK-41垂直發射系統1套後，再將技術轉移給中科院，由中科院在台負責其他垂直發射系統套件的生產。中科院從2014年底與美商洛克希德．馬丁公司就有關技術轉移的細節進行磋商，依計畫在2015年11月完成所有採購（包括技術轉移）的合約後，才能在2017年進行系統與中科院研發的天弓、劍二飛彈整合實彈測試。

據指出，美商洛克希德．馬丁公司相當重視這項採購案，由亞洲區總裁親自督導，多次來台參與談判，雖然雙方就技術轉移的項目已達成合作共識，但是在技轉權利金的部分有相當大的落差，因無法達成協議而宣告商談破裂，要待2016年2月再進行談判。

美商堅持不降價

軍方人士指出，中科院認為垂直發射系統已有研發的基礎，也有垂直發射系統內所採用的防火材料，美商提出的權利金過高、不合理。但美商指該系統有實戰經驗，且各國海軍使用多年均未發生意外事件，安全性與穩定性的技術就才是關鍵，所以堅持技轉金的價格。

該名人士不願說明雙方技轉金的落差究竟有多少，但他認為飛彈垂直發射系統是研發「迅聯專案」的重心，如果整套系統整合完畢卻獨缺發射系統，就不能稱為研發成功。這次商談的破裂，主要還是中科院對技轉金的不認同才導致整個計畫的延宕。

據指出，中科院與美商談判之所以堅持立場，在於自行研發的天弓三型防空飛彈通過作戰測進行量產，並定名為「陸基防空飛彈系統」，將逐次汰除服役已久、性能逐漸落伍的MIM-23鷹式（HAWK）防空飛彈，並可提升台灣本島的防空火網密度，與填補中、長程防空火力間隙。所以第二階段的「迅聯專案」，也是在已有的海軍戰鬥作戰系統基礎進行性能提升，加上天弓、劍二系列飛彈的技術成熟來研製未來的「海基型防空飛彈系統」，僅有研發垂直發射系統未臻理想。此外，因為未來只有部署在新造的軍艦上，才會將此一系統放入艦身內，目前海軍的成功級或拉法葉的康定級軍艦，都只採斜射式放在甲板上，因此認為美商開出的技轉金太不合理，不願接受，將於2016年2月再進行談判。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/發彈發射系統技轉金談不攏-迅聯專案實彈測試延後-000000553.html

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