僅此一檔廣東菜魅力新風貌—活用時蔬更健康站長評比
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內容簡介: 博客來在現今飲食與健康意識高漲的時代，本書將當令蔬菜、肉類、魚貝類食材做全體均衡的考量，即是基於「醫食同源」的思考方向變換中國傳統料理的面貌，適應四季春生、夏長、秋收、冬藏的準則，均衡的攝取四季應時的食材，時時賦予烹調新魅力。春天的海味有蝦、鮮貝，山珍有花韭菜、芹菜及筍。當季的野菜是鮮嫩欲滴的；而應時的魚貝類則是活蹦亂跳。說起夏天食物，就立刻想到西瓜，水分充沛的西瓜是補給水分的重要水果。除了西瓜外，還有冬瓜、胡瓜、苦瓜、茄子與蕃茄。這些蔬果能將我們熱氣的身體，給予一些冷卻的效果。秋季就是收穫的季節，閃亮金黃的稻?，就是告訴我們採收時機到了。此外，秋天還有很多果實結果，例如核桃、銀杏。冬天是身體儲存營養的季節，此時的根莖類蔬菜如白蘿蔔、蓮藕、牛蒡之類會儲存好吃的營養成分，提供人體新陳代謝所需。不要忘了大自然的食材是我們應該掌握的，也是支持我們生存下去最為重要、最基本的根源。書中採用四季應時食材，創作屬於每季的料理套餐，使中國料理散發出新的魅力。作者簡介尹達剛
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- 作者： 尹達剛 新功能介紹
- 出版社：橘子 新功能介紹
- 出版日期：2004/12/21
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
登革熱研討會 臺南登場
為因應我國及亞太各國陸續爆發登革熱疫情，我國與美國政府依台美簽署的「全球合作暨訓練架構」，昨天起一連二天在成大及衛福部舉辦「登革熱國際研討會暨國際諮詢專家會議」，來自美、澳、新、馬等十二國專家學者分享各國對登革熱的研究與防治現況，針對防疫進行合作及資訊交流。
衛福部長蔣丙煌、疾管署長郭旭崧、外交部雲嘉南辦事處長江國強大使、美國在台協會台北辦事處副處長傅德恩、南市長賴清德均出席開幕式。
蔣丙煌表示，登革熱是國際間嚴重疾病，今年登革熱肆虐台灣南部，台南、高雄兩城市嚴重，南市疫情已結束高雄尚在持續，希望藉由兩城市案例研究，讓各國專責人員交流學習，建立亞太與東南亞地區國家防疫聯繫網路，提昇區域傳染病聯防量能。
賴清德也分享幾個月防疫心得，強調南市年初乾旱居民儲水成為孳生源，幾次颱風積水難清除助長蚊蟲孳生，加上境外移入新型病毒株，使南市面臨嚴重疫情危害，市府與中央攜手，進行產官學軍公私協力、配合社區志工、醫院資源落實公共衛生，並借重GPS和GIS技術進行資料分析，有效地控制疫情。
賴清德也建議行政院能在台灣南部成立登革熱專責中心，可與衛福部今年在南市成立的「東南亞伊波拉防疫訓練中心」結合，擴大成為東南亞「公共衛生安全研究中心」，並重視疫苗的研發。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/登革熱研討會-臺南登場-160000171.html
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