非逛不可嬰幼兒這樣吃才對指定好物
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內容簡介: 嬰幼兒階段的飲食狀況對其一生的健康有着至關重要的影響。博客來網路書店針對新手爸媽們對於寶寶喂養以及育兒經驗不足的特點，本書以寶寶的生長發育不同時間節點分章，采用循序漸進的方式，手把手教讀者如何科學地進行嬰幼兒喂養。作者為本書讀者提供了大量科學翔實的喂養食譜及配餐方案，令寶寶吃到的每一餐既營養又放心。這是一本家有寶貝的家長們必備的家庭指導手冊，可為家長消除后顧之憂。
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- 作者： 張靖
- 出版社：電子工業出版社
- 出版日期：2014/07/01
- 語言：簡體中文
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內容來自YAHOO新聞
別讓NG飲食延誤了癌症治療
生酮低醣飲食、葛森療法這麼夯，親友又極力推薦，罹癌後一定要這樣吃嗎？
每隔一陣子就有新的宣稱可以抗癌的飲食法出現，加上網路、社群媒體推波助瀾，造成癌友與家屬更加不安。
《康健雜誌》邀請和信治癌中心醫院營養室主任王麗民，將20多年照護癌友飲食的經驗，融合在《抗癌治癒力──療效飲食8堂課》一書，從營養師的專業與飲食療效的觀點，為讀者解析特殊飲食療法的風險。以下摘錄部分內容先饗讀者：
生酮低醣飲食正夯，能減重又抗癌？
生酮低醣飲食法是一種代謝飲食法，強調吃高脂、適量蛋白質和低醣，利用不攝取醣類，妨礙癌細胞吸收營養，燃燒脂肪產生酮體（Ketone bodies）提供正常細胞使用，類似吃肉減肥法。
此飲食法最常用於治療癲癇，因酮體有助於穩定神經傳導物質，有些人則透過生酮低醣飲食法減肥成功。
但是，我們不可能不吃含醣的食物，因為蔬菜、水果、全穀類就含有醣，而是應少吃含精製糖的食物，如白米白麵，多吃低升糖指數（低GI）的食物，如糙米、全麥，使胰島素的分泌不至於過快或過高。
醣類的主要功能是提供身體熱量，當身體內的醣類充足，就可以讓蛋白質盡職地去修補、建造身體組織；醣類如果不足，會將蛋白質的一部分作為能量來源消耗，再不夠就會把脂肪轉變成熱量，轉變的過程中會生酮，導致體重下降。
當體內酮體太多，可能導致酮酸中毒。有些糖尿病患就是因為本身胰島素分泌下降，減少對葡萄糖的利用，加上如果沒有規律注射胰島素，脂肪酸大量釋出，產生酮體，體重急遽下降，酮酸中毒易造成生命危險。
所以我們建議病人應該先吃足夠的飯，再吃肉類，如此熱量夠了，蛋白質就能完全用來修補、建造身體組織，還能協助脂肪代謝，防止酮酸中毒。
門診曾經有一位病人在結束治療後，嘗試生酮低醣飲食法，體重逐漸下降，結果發現他的腎臟功能指數上升，尿酸偏高。即使在實踐療法的過程中，他覺得沒有異樣，但是最終結果不一定是健康的，一直瘦下去也不太好。
生酮飲食會使血液酸化，造成腎臟負擔，臨床試驗並未顯示有效，而長期低醣、高蛋白質和高脂飲食，使身體產生酮體還會造成一些副作用，包含血脂上升、肌肉流失、骨質疏鬆、便秘、腎結石、疲勞等，嚴重者甚至會引發心血管疾病。
或許，生酮低醣飲食能當作輔助療法調節人體代謝，可是目前沒有大規模研究佐證能當成抗癌的單一療法，所以不建議癌症病人貿然嘗試。
葛森療法據說是史上第一個成功的抗癌療法，該注意哪些事情？
葛森療法是德國醫師葛森（Max Gerson）提出的自然療法，最初是為了治療自己的偏頭痛而鑽研食療，後來也應用在結核病、皮膚病等，但是個案的成功並不表示一定適合每位癌症病人。
以下是葛森療法提倡的飲食原則，我在每種方法下面提出風險供病人參考：
無鹽飲食？─可能造成低血鈉或精神不濟
葛森療法提倡無鈉、高鉀飲食，高鈉確實對人體不好，尤其現在除了飲食，加工食品或醬料也含高鈉，很容易超過每日建議攝取量。
但是人體需要的是低鈉飲食，並非完全無鈉。因為鈉是人體需要的礦物質，廣泛存在各種食物中，吸收率非常高，無鈉飲食可能會造成低血鈉、昏昏欲睡和精神不濟等。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/別讓ng飲食延誤了癌症治療-075034797.html
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