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內容簡介: 上海菜講究清淡、著重還原真味，並對其他菜系兼容並蓄、廣採博收，形成自有的烹飪工藝──，它以滑炒、紅燒、生煸、紅燒、清炒、清蒸、煨煮見長，菜色新穎精緻，口味層次綿密、質感鮮明、淡雅鮮醇。今日上海菜的特徵，在於嚴格選擇材料、烹調方法入微、並依材料而決定作法、四季區別分明、重視湯的味道、保持原味、風味清新，適合多數人口味。味道濃卻不油膩，味美卻不淡泊；柔嫩至骨肉分離的程度，卻不破壞形狀，滑軟而脆，不失其味，色澤華麗卻不庸俗，形成優雅而不雜亂。講究食器，對烹調實有紅花綠葉之效，總之，色、香、味、形、器皆極獨特。但若是您翻起這本食譜，會驚覺原來號稱高難度的上海菜，其實也可以很「家常」，很有「媽媽的味道」呢。作者簡介戴德和經歷：六福皇宮 留園 主廚 THE WESTIN TAIPEI「長庚大學中醫學系兼任教師」、「推廣學分班(藥膳學課程)兼任教師」亞都飯店 資深頭顱環亞大飯店 江浙菜頭爐統一大飯店 江浙菜副主廚華泰大飯店 江浙菜頭登財神大酒樓 江浙菜二登

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  作者： 戴德和    新功能介紹
• 出版社：三藝文化    新功能介紹
• 出版日期：2005/05/01
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

登革熱意外險並不賠　住院醫療可實支實付

　　登革熱疫情亮紅燈，破萬起病例導致人心惶惶，害怕成為下一個通報病患。保險業者提醒，若真得不慎遭病媒蚊感染，日額型住院醫療險、實支實付型醫療險，都能提供即時金額支援。此外，民眾須注意，在保險業共同認定下，「登革熱」不能以「意外險」理賠，建議及早建置醫療險保障。

　　根據衛生福利部疾病管制署統計，今(104)年5月入夏以來，全台累計超過「萬」起本土登革熱病例，與去(103)年同期相比，感染人數超過4倍，死亡人數更達5倍之多。雖然目前以中南部為主要傳染範圍，但疫情已經逐漸轉移至北部及東部，全台防疫大作戰「全面啟動」，行政院更進一步成立「登革熱中央流行疫情指揮中心」，以即時掌握疫情狀況。

　　南山人壽表示，登革熱已列為第二類法定傳染病，而目前所有醫療保險商品，都已把法定傳染病列為保障範圍，若是保戶不幸感染，須住院治療，除了依約給付一般住院醫療保險金外，入住加護病房治療，部分商品還可提供加護病房保險金，最高給付金額為一般病房的2倍，讓保戶安心接受治療。

　　中國人壽也指出，從中壽保戶申請理賠的數據來看，今年1~8月台南地區因登革熱而申請醫療相關理賠的案例，比去年同期增加了近11倍。民眾應將風險轉移至保險上，在未感染前提早規畫醫療險，其中日額型住院醫療險、實支實付型醫療險等險種，都可提供即時支援，再依照自身需求加保重大疾病險、特定傷病險等。

　　此外，中國人壽特別提醒，現在並無專屬「防疫」的險種產品，而「登革熱」屬於醫療險的理賠範圍，染病後進醫院治療，都能獲得理賠。雖然是「意外」染病，但在保險業內認定下，「意外險」並不理賠，民眾須特別注意。

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  • 登革熱重創觀光 南市商圈推消費券 1 / 30 中廣新聞網 2015年9月19日週六 台北標準時間下午1時14分 Share to Facebook Share to Twitter Share to Pinterest Close Previous imageNext image

    新聞來源https://tw.news.yahoo.com/登革熱意外險並不賠-住院醫療可實支實付-003130857.html

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    

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