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內容簡介: 滷，就是將食物放在加有調味料和香料的湯汁中，燒煮入味再撈出的烹調法。一鍋好滷湯得來不易，除了製作時的方法正確外，滷湯的保存和維護也是重要的步驟，雖然如此，好的滷湯不只讓滷菜擁有香郁的口感，更不需花太多精神烹煮照顧，可重複使用且材料富變化，是現代人追求快速簡單的美食。本書由廚房高手梁瓊白示範，從滷包的配方、滷湯的製作步驟詳細說起，再分「牛肉」、「豬肉」、「雞肉、蛋、豆乾」、及「綜合」四大篇製作基礎滷味，進而運用變化入菜。不僅讓滷菜的口味更豐富，更讓滷菜不再那麼單調，即使天天吃滷菜也有不同的新口味，無論是單一滷菜添加配料還是不同的滷菜經過組合變成另一種新菜色，書中都提供了很多可參考的實例。想要偷懶又要兼顧美味的廚房新手及老手，完美滷菜的秘訣和方法都在這裡了，快來動手試看看，一道道令人回味的好菜就可以輕鬆快速端出。本書特色＊詳細滷包配方與滷湯製作，可輕鬆準備並完成各式滷味。
＊全書分「牛肉」、「豬肉」、「雞肉、蛋、豆乾」、及「綜合」製作基礎滷，再運用入菜變化出各式菜餚，不僅省時，更增添美味。
＊中英對照，方便讀者閱讀。作者簡介梁瓊白博客來
從事烹飪教學及寫作二十五年歷任台視、中視、華視烹飪節目主持人漢聲電台、中廣公司烹飪主講民生報、中國時報、中華日報、自由時報專欄主筆著作「花小錢過生活」、「懶人菜」、「倆人伙食」、「麵條兒」、「一塊餅」等作品百餘冊。
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  作者： 梁瓊白    新功能介紹
• 譯者：施如瑛
• 出版社：膳書房    新功能介紹
• 出版日期：2005/06/01
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

登革熱免驚 滅蚊就靠這3招

（中央社記者張茗喧台北19日電）本土登革熱病例持續攀升，民眾人心惶惶，環保署傳授滅蚊3招，教民眾如何正確清理環境、選購殺蚊藥劑及防蚊液。

環保署表示，登革熱病媒蚊在積水處產卵，蚊子卵在乾燥環境可存活半年至1年的時間，因此落實「巡、倒、清、刷」環境清理相當重要，民眾應先將積水倒在地面上，不可倒入水溝中；不要的容器應回收清除，留下的器物也要「刷洗」去除斑蚊蟲卵，防止病媒蚊孳生。

民眾選購殺蚊藥劑也要張大眼睛，環保署指出，選購時必須認明「環署衛製字第○○○○號」、「環署衛輸字第○○○○號」的環境衛生用殺蚊藥劑才是安全有效的，若無法看出是否為合法藥劑，也可以上環保署「環境用藥許可證照查詢系統」（http://goo.gl/LmgndR）查詢。

此外，環保署提醒，並非所有防蚊液都能直接噴在皮膚上，選購時應注意產品上的標示，只有衛生福利部核准的人用藥才能直接噴灑塗抹在皮膚。

環保署表示，環境用藥防治蚊蟲，只能達到治標效果，應盡量少用，更重要的是清理環境，才能防治病媒蚊孳生，尤其雨後更應儘速清除住家周圍的積水容器；民眾欲認識居家害蟲或如何使用環境衛生用藥，也可以上「環境用藥安全使用網站」（http://goo.gl/QMvJR6）查詢。1040919

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/登革熱免驚-滅蚊就靠這3招-075120262.html

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