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中國傳統水墨畫：鷸蚌相爭年中慶

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內容簡介: 博客來網路書局 小翠鳥抓到了一條魚，可是一不小心魚從嘴里滑了出來，掉進了一只出來曬太阻的蚌的嘴里，一只鷸飛來搶大魚。蚌馬上合上蚌殼，夾住了鷸的嘴。鷸說：「我今天不松嘴，明天不松嘴，后天我就渴死你。」河蚌也對鷸說：「我今天不放你，明天不放你，后天我就餓死你。」鷸和蚌互不相讓，這時老漁翁悄悄的把船划了過來把它們倆一起裝進了漁網里。

崔燕，1963年生於北京。畢業於北京師范大學教育系，研究生學歷博客來網路書店。曾就博客來讀於北京教育學院美術教育專業和中國書畫函授大學國畫專業。師從著名的樓閣山水畫家何鏡涵先生學習山水。

博客來書店

• 作者： 崔燕
• 出版社：新時代出版社
• 出版日期：2013/06/01
• 語言：簡體中文

中國傳統水墨畫：鷸蚌相爭年中慶

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內容來自YAHOO新聞

喝咖啡十大疑惑，一次解密

喝咖啡早已成為生活之必需，但喝咖啡的同時，心裡還是好多問號，喝咖啡會不會傷胃？會不會骨質疏鬆？一天可以喝幾杯？以下的報導完整收錄解答。
咖啡愛好者，更需要知道怎樣健康喝咖啡
1.濃縮咖啡的咖啡因真的比較高嗎？
A：一般人常被名稱所誤導，以為風味醇厚的義式濃縮咖啡（Espresso）的咖啡因很高，事實上，咖啡因含量與烘焙方式、萃取時間有關，淺烘焙的咖啡豆，以及長時間萃取的咖啡，例如「濾滴式」咖啡，咖啡因含量比高壓、短時間萃取的義式咖啡更高。
 
2.喝咖啡會骨質疏鬆？
A：這是愛喝咖啡的人心中的疑惑，骨鬆與性別、年齡及飲食習慣有關，少運動、少曬太陽、鈣質不足都可能罹患骨鬆，咖啡因雖是引起骨鬆的危險因子，卻無直接證據顯示咖啡因會導致骨質疏鬆症，但對鈣質攝取少的婦女來說，每天喝2杯以上的研磨咖啡，會使骨質流失情形惡化，停經後的婦女應小心，除了減少咖啡因，平時多運動、多補充鈣質，即可避免骨鬆。
 
3.喝咖啡會傷肝？
A：坊間流傳喝咖啡會傷肝的說法，但研究顯示事實完全相反。早期許多研究發現，以毒素破壞動物肝臟後，同時給予咖啡因，可以減輕肝臟發炎與損害程度；消化科《腸胃學》（Gastroenterology）國際期刊曾刊登美國2篇研究報告，指出喝咖啡可降低肝功能異常的比率，每天超過2杯咖啡，慢性肝病發生率降低約6成；2007年，一個綜合分析10個相關研究的論文，也指出喝咖啡的人罹患肝癌的機率比一般人減少4~5成，可見咖啡並不會傷肝。
 
4.一天喝幾杯咖啡比較好？
A：這個問題眾說紛紜，相信自己的身體訊息最好！有文獻指出，每天喝1~3杯咖啡可擴張心臟動脈，增加血液流量，紓解偏頭痛，促進思考能力、增進記憶力、減少帕金森氏症與憂鬱症罹患率，但許多臨床研究也指出，每日高於500毫克的咖啡因（約2杯美式）會造成心悸，睡眠障礙及鈣質流失，攝取過量，對身體仍有不良影響。
 
5.一天之中，何時喝咖啡最好？
A：研究指出，有習慣性便秘的人，早晨喝180cc的咖啡可有效改善便秘，一般而言，早上比下午好，若是下午喝，最好不要拖到傍晚，免得影響睡眠；其實只要配合個人體質、習慣，咖啡就是最佳的「提神飲料」。
 
6.喝咖啡會傷胃？
A：電視廣告不斷播送「喝咖啡、吃甜食，又讓你胃食道逆流？」原來問題出在咖啡因刺激，由於咖啡因除大量分泌胃酸，造成腸胃不適，還會刺激食道下端的括約肌變得鬆弛，引起「胃食道逆流」，因此每次喝咖啡就冒胃酸或患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的人，對咖啡「能避就避」，真的想喝，最好「淺嚐即止」。

7.如果你是…就少喝咖啡吧！
A：哪些人不適合喝咖啡？除了對咖啡因過敏的人，15歲以下、還在發育階段的青少年不宜喝咖啡，因為咖啡中的單寧酸會阻礙鈣質吸收，造成神經過敏、影響睡眠品質；孕婦與哺乳媽媽最好不要喝，如果有每天喝咖啡的習慣，也以一杯為限，以免造成母體不適、影響胎兒健康，孕婦選擇「無咖啡因飲料」較佳。
 
8.咖啡也可以壯陽？
A：咖啡雖然含有與威而鋼相同的成分─磷酸二酯酶抑制劑，但類型與威而鋼並不相同，主要作用在於提振精神、使身體感到亢奮，對改善男性勃起效果有限，網路傳言男性在性行為前喝點咖啡有助於重振雄風，並不可信。
 
9.喝咖啡真的可以減肥嗎？
A：研究顯示，咖啡因有暫時抑制食慾的作用，還可加快人體新陳代謝率，加速脂肪分解，如果配合運動，熱量消耗得更快，有助於控制體重，運動前一小時攝取約200毫克咖啡因，可促進身體能量消耗，不過咖啡利尿，會加速身體脫水，運動時必須隨時補充水分。
 
10.空腹可以喝咖啡嗎？
A：咖啡因會刺激胃酸分泌，最好不要空腹飲用，有胃潰瘍的人更應避免，搭配麵包等點心悠閒享受，還可穩定緊張的情緒，同時喝些開水，不僅去除口腔異味，好好品味咖啡的香醇，也能提高排尿量，保護腎臟功能。

 【本文原始出處來自《台灣好食材》】

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/喝咖啡十大疑惑，一次解密-075928178.html

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